7月28日，北京市卫生局举办"奥运外籍餐饮从业人员食品卫生培训班"。培训班邀请卫生部有关专家对北京奥运会餐饮服务商--美国爱玛客服务股份有限公司的高级管理人员和厨师长进行了培训。
出席会议的市卫生局卫生监督处处长、奥组委运动会服务部公共卫生处处长王义在开班仪式上首先对爱玛客公司餐饮服务人员的到来表示欢迎，同时强调，食品卫生工作是保障奥运会顺利进行的重要环节，做好此项工作的前提之一就是餐饮服务人员的管理，包括外籍工作人员对中国食品卫生有关法律、法规、标准的深入了解，在此基础上才能做好北京奥运会餐饮服务工作，为来自世界各地的参赛运动员、官员、媒体记者等提供高标准的餐饮服务。最后，他祝爱玛客公司外籍餐饮服务人员在北京奥运会期间工作和生活愉快。
爱玛客公司北京奥运会餐饮项目总监Catherine女士表示此项培训对外籍人员在中国从事餐饮服务提供了很好的帮助，大家共同分享工作中有益的信息。在未来四周中，爱玛客公司将与北京卫生行政部门协作，出色完成奥运会餐饮服务工作。
卫生部卫生监督中心张志强处长和卫生部卫生监督局有关人员就《食品卫生标准在餐饮业的应用》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》进行讲解。外籍餐饮服务人员认真学习了中国食品卫生有关法律、法规和标准的有关知识，并在课堂上与授课老师进行互动交流，加强了彼此的沟通与了解。
北京市卫生监督所