按照《重庆市对口支援四川崇州地震灾区第一批卫生监督队工作方案》要求，为尽快提高地震灾后卫生监督应急能力，充分发挥现场快速检测在灾后食品、饮用水卫生监督的重要作用，经与崇州市卫生行政执法大队会商，2008年7月7日下午，重庆市卫生监督分队在崇州市组织开展了地震灾后卫生监督现场快速检测专题培训，崇州市卫生行政执法大队的全体卫生监督员和重庆市卫生监督分队全体成员共60余人参加了培训。
为搞好本次培训，由卫生部确定的对口援助四川地震灾区的食品饮用水卫生专家组成员之一、重庆市卫生监督分队队员—重庆市沙坪坝区卫生局卫生监督所陈克强副主任技师具体承担此次专题培训任务，系统介绍了卫生监督现场快速检测工作的意义、适用范围、应用原则与方法分类、实验室快速检测与现场快速检测的区别，并重点结合崇州市灾后卫生监督工作实际需要，现场利用快速检测设备，对食品中肉类水分、陈化粮、食用油酸价和过氧化值、农药残留、碘盐含碘量、亚硝酸盐、苏丹红、吊白块、谷氨酸钠以及生活饮用水的游离余氯和二氧化氯等检测指标与项目的现场快速检测方法和卫生学意义进行了详细讲解。
通过此次专题培训，广大卫生监督员的现场快速检测基本知识和快速检测方法得到有效普及，极大地提高了卫生监督员灾后食品和饮用水卫生监督的技术水平，为现场卫生监督检查及时提供参考意见，有针对性地开展地震灾后食品和饮用水卫生监督工作提供了有力的智力支持，受到了崇州市卫生监督同行的高度评价。（重庆市对口支援崇州卫生监督分队供稿）