为满足灾区群众的基本生活需求，消除重大食品安全隐患，保障消费者的身体健康和生命安全，结合目前特定时期的实际状况，江苏省卫生监督四队协助绵竹市卫生监督所、拱星镇政府、拱星镇卫生院等部门的相关人员共同制定了《灾后腌卤店（摊点）、小餐饮店基本卫生要求》。
《要求》充分照顾到绵竹地区百姓“早餐常吃米粉、下酒必有腌卤”的生活习惯，考虑到地震造成90%的经营场所房屋倒塌、卫生设施遭受严重破坏的实际情况，根据前期调查摸底的基本卫生状况，抓住关键项目、环节，适当调整腌卤店（摊点）、小餐饮店的入门“门槛”。《要求》共分四个部分，围绕卫生设施、个人卫生、加工过程卫生、环境卫生等方面展开。《要求》一公布，受到广大腌卤店（摊点）、小餐饮店经营者的普遍欢迎，一致认为《要求》内容设定合理，切实可行，必将促进灾后腌卤行业和餐饮行业的健康、快速恢复与发展。（江苏省赴川医疗防疫队卫生监督大队四队）