目前，天津市奥运医疗卫生保障工作确定了三类四级卫生监督保障重点，10个现场保障责任区，15个卫生监督保障重点环节：
一是，按照与赛事的关系确定了四级重点保障区域。例如赛场及官方接待单位周边2公里范围，作为一级保障。
二是，按照风险因素确定了四级重点保障场所。例如赛场和官方接待酒店，赛事供餐、供水单位为中心保障场所。
三是，按照来宾范围确定了四级重点保障人群。例如参赛球队；奥委会委员为一级保障人群。
四是，按照保障级别和赛事、接待重点，划分了包括赛场、宾馆、供餐单位等10个卫生监督现场保障责任区，18个责任点位，确定了责任单位和责任人；按照辖区管理原则，划了18个外围卫生整治责任区。
五是，根据卫生风险评估，确定了15个关键环节：食品原料和进货环节；从业人员健康环节；餐饮具消毒环节；凉菜制作环节；交叉污染环节；禁止使用有毒有害原料环节；食品留样环节；现场快速检测环节；食谱安全性审核；集中供水卫生环节；二次供水卫生环节；桶装水卫生环节；公共场所卫生要求；集中空调通风系统卫生环节；传染病防控措施落实环节。（天津市卫生监督所供稿）