江苏省卫生监督机构中抽调的26名卫生监督员，于7月1日启程赴京，执行为期2个月的奥运会卫生保障任务。
江苏省卫生厅举行了简短的欢送仪式，省卫生厅卫生监督处处长周玲、副调研员唐月明、省卫生监督所所长李延平、书记李家振出席。周玲处长简要介绍了此次卫生监督保障任务的重要性及主要任务，要求各位卫生监督员在京工作期间，要把这次保障任务作为一项政治任务看待，工作中抓好预防、发现、处置三个环节，要发扬抗震救灾精神，坚持组织原则，克服困难，创造性地开展工作。李延平所长指出，这次卫生保障任务与赴四川抗震救灾一样光荣而艰巨，一要服从当地统一领导和组织安排，树立江苏形象；二要严格按照奥运卫生保障工作规范开展工作，认真履行好岗位职责，圆满完成好各项任务；三要向北京学习，把一些好的经验归纳出来，总结出来，宣传出来。赴京卫生监督员领队、省卫生监督所徐贻萍同志代表全体赴京卫生监督员代表全体队员表示，一定不辜负全省人民的期望和重托，按照上级统一安排部署，在奥运期间，发扬抗震救灾精神，严守纪律，恪尽职守，努力工作，无私奉献，为奥运盛会圆满、成功举办做出应有的贡献。
众人瞩目的2008年北京奥运会开幕在即，奥运期间的食品、饮用水和公共场所等卫生保障工作，直接关系到奥运官员、运动员以及广大观众健康安全，是保证奥运会成功举办的关键因素和重要条件。为办好“平安”奥运，卫生部在全国抽调了96名卫生监督员参加奥运会卫生监督保障，其中从江苏省卫生监督机构中抽调26名卫生监督员。他们分别来自省级及南京、无锡、常州、苏州、南通、扬州市卫生监督所，都是长期在卫生监督一线工作的食品及饮用水卫生监督方面的业务骨干和专家。赴京前，各工作小组均配备了先进的食品快速检测仪和蔬菜安全快速检测箱。奥运期间，他们将直接参与奥运竞赛场馆、训练场馆和签约饭店的公共卫生保障工作，开展食用油、盐、饮用水、新鲜蔬菜、餐具等快速检测，保障各国政要、运动员及来宾的食品卫生安全。（江苏省卫生监督所）