为了保障大连市广大考生在高（中）考期间饮食、饮水、住宿等卫生安全，确保今年高考工作的顺利进行，从5月中旬开始，大连市卫生监督所每天出动监督员，对全市高（中）考考点学校、定点食宿单位和考点学校周边的餐饮和食品经营单位进行监督检查,拉开了高（中）考期间的食品卫生安全保障大行动序幕。同时，还对市内四区及旅顺、开发区、瓦房店、普兰店、金州、庄河等外县区的学校食堂及接待考生食宿单位的卫生安全情况进行督导。截止6月3日，共检查学校食堂、周边餐饮饭店和学生餐加工厂等食品经营单位332家，取缔无证商贩25家，责令存在食品卫生安全隐患的26家单位立即整改。

此次检查重点：是否取得有效的《卫生许可证》；各项食品卫生工作的组织落实、尤其是食物中毒等突发公共卫生事件的预防和控制制度；食品原料是否符合卫生要求，购入的食品索证是否齐全及台账记录情况；加工经营场所的卫生条件是否达到《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求；工具容器标志化及消毒情况；从业人员健康体检和培训情况；食品留样落实情况。

通过检查发现多数学校食堂、饭店各项预防食物中毒的措施落实较好，工艺流程合理，保证了学生食品卫生安全，但也有少数学校食堂和饭店忽视食品卫生安全工作，存在半成品、成品就地存放，生熟食品混放等问题，对存在食品卫生安全隐患的单位，已责令其立即进行整改。

高考期间，各区卫生监督所还选派业务能力强的卫生监督员进驻考生食宿宾馆、饭店，对为学生提供的食品和饮用水的进货渠道、集体用餐食谱等进行严格审查，审核每日食谱，严禁为考生提供贝类海产品、豆制品凉拌菜、熟肉制品凉拌菜和水产品凉拌菜。大连市卫生监督所已制定了“两考”期间卫生安全保障工作方案和突发公共卫生事件应急处理预案，成立了“突发事件应急救援领导小组”，随时准备应对突发性食物中毒事件，确保考生的饮食卫生安全。各区市县卫生局将在本地区指定一所医院为考生提供医疗服务，在每个考点要设立一个医疗点，安排医生、护士各一名，并配备必要的急救设备和药品。市及各区（市）县急救中心配备急救专用车，安排值班医护人员，做好急救工作，及时处理需紧急诊治的考生。

同时，大连市卫生监督所还通过媒体提醒考生家长，考生就餐应当到正规的饭店，挑选清淡合口饭菜为宜，熟食品一定要烧熟煮透后再食用，即使在家中也最好不吃贝类海产品和各种凉拌菜。 (大连市卫生监督所)