重庆市第一批卫生监督员到达都江堰市后，根据工作安排，抽调市所、璧山、江北、渝北监督所各1名监督员与成都市和都江堰市所监督人员组成都江堰市赈灾捐赠食品安全保障工作组，主要负责都江堰市赈灾物资调配中心的食品安全保障工作。
都江堰市赈灾物资调配中心承担全市赈灾物资的接收与发放，每天有50余个品种、数百吨的捐赠食品进出。5月18日工作组进驻赈灾物资调配中心后，发现该中心食品卫生管理较为混乱。一是食品贮存未划定专区，部分食品置于室外，无防晒、防雨设施，有的食品受暴雨浸浊已出现不同程度损毁，外包装污秽不洁；二是食品混存现象突出，食品与非食品混存，食品与破损食品、腐败变质食品混存；三是未建立食品出入库检查验收与登记的管理制度。
针对以上情况，工作组根据卫生部抗震救灾卫生防疫工作方案要求，给合调配中心实际，立即制定改进措施：一是在调配中心内划分出固体食品存放区、液态食品存放区、食品报损区、零星捐赠食品待检区等四个区域贮存处理捐赠食品，其它区域不得存放及处理食品；二是固体食品存放区设在室内，其他食品存放处理区可设在室外，但须搭建简易遮阳防雨棚，增设防晒、防雨设施；三是食品必须分类存放，标识明显；四是建立捐赠食品卫生安全管理机制，立即制定和实施食品入库检查验收制度、食品出库登记制度、库存食品晨检制度、监督人员24小时驻点值班制度、发放食品流向追踪制度、食品库房定期消毒制度。同时强调卫生、质监、工商等部门在当地食品安全协调委员会（食安委）的统一协调下，积极协作，认真履职，将各项制度落实到位。
经过工作组的不懈努力，在当地食安委的协调下，我工作组提出的改进措施在20日已得到全面落实，调配中心的食品卫生面貌焕然一新。近几日，工作组在食品晨检和出入库验收过程中共检查各类捐赠食品约1000吨，验收后发出安全食品约800吨；查出并销毁破损、超期、变质的不合格食品约750公斤，消毒食品库房800平方米，确保了发往灾民捐赠食品的卫生安全。捐赠食品安全保障工作组开展的工作得到了当地食安委的高度评价。
（重庆是卫生监督所供稿）