为落实政务公开，便于群众及时、准确、便捷地了解餐饮单位卫生状况，引导餐饮业主自律、诚信经营，强化卫生监督工作的社会监督，规范执法行为，进一步提高卫生监督执法效能和食品卫生监督水平，近日，山东省卫生厅卫生监督所下发通知，在全省范围内实施餐饮单位卫生监督公示制度。
公示内容包括卫生许可证及从业人员健康证明持有情况、量化分级级别、卫生管理制度、卫生管理人员、卫生管理档案、餐饮单位卫生安全承诺书、食品卫生质量及保质期、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原料采购索证与验收台帐、近期被举报投诉情况、卫生监督意见以及监督机构名称、责任监督员、公示日期、举报投诉电话等内容。各市可根据当地实际情况选择或增加公示内容。
公示形式采用公示牌或公示表等，在餐饮单位入口处等醒目位置张贴公示。公示时间为本次检查开始至下次检查结束，更新时间不少于卫生监督意见对存在问题的限期整改时限，最长不超过量化分级要求的监督频次的平均间隔时间。公示制度坚持依法行政原则、公开透明原则和动态管理原则。
通知要求，各级卫生监督机构一要加强领导，认真实施。要结合当地实际，制定具体实施方案，按照突出重点、分类指导、分步实施的原则，确保餐饮卫生监督公示制度顺利实施。二要广泛宣传，搞好培训。充分做好餐饮单位的宣传与培训工作，使餐饮业经营者积极配合，自觉参与。充分利用新闻媒体，采取多种形式，广泛宣传餐饮单位实施卫生监督公示制度的目的意义，动员社会参与，共同推进这项工作。三要强化措施，落实责任。采取切实有效措施，严格落实执法责任制，进一步将监管责任明确到单位，落实到个人，实行片区负责，接受社会监督；加强对下级监督机构开展卫生监督公示制度情况的督查和考核；对拒绝参加或擅自涂改、损毁或摘下公示牌或公示表，违反公示制度的单位要采取通报批评或将其列入不良记录名单，加强重点监管；对拒不执行或以暴力、威胁方法阻碍食品卫生监督人员依法执行公务的，依法追究法律责任。（山东省卫生厅卫生监督所供稿）