4月11日青岛市“餐饮业卫生监督公示”制度在李沧区正式启动，李沧区政府、区人大、区政协、市卫生局卫生监督局、李沧区卫生局、区卫生监督所、相关职能部门负责人和业户代表、社区公共卫生检查员共160余人参加了启动仪式。启动当天，根据现场检查情况，李沧区首批48家饭店分别贴上“笑脸”、“无表情脸”和“苦脸”标志。其中，18家单位获得绿色“笑脸”，16家单位被评为黄色“无表情脸”，另有14个餐饮单位因卫生状况较差，被贴上红色的“苦脸”。获得“苦脸”和“无表情脸”的单位，同时被责令限期整改。
从现场反馈的情况看，实施“餐饮业卫生监督公示”制度取得立杆见影的效果。获得“笑脸”的商家均把它当成金字招牌，贴在显眼处，准备就餐的顾客纷纷表示，以后进饭店前得先看“卫生脸谱”，挑有“笑脸”的饭店就餐。与此相反，得到“苦脸”的店主急忙进行整改。许多准备就餐的顾客在仔细看完“苦脸”旁边公示表中的不合格项目后，扭头就走。被贴上“苦脸”后，当天就有6家饭店表示要加紧整改，并请卫生监督人员回去复查。卫生执法人员表示，饭店要求复查需提交书面申请，并在不打招呼的情况下突击检查，再根据复查情况决定是否更换“卫生脸谱”。
餐饮业卫生监督公示制度是在日常卫生监督基础上，对餐饮单位的卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明、食品质量及标签标识、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证9个重要卫生项目现场监督检查。9项检查全部合格的饭店为“卫生状况良好”，可获得“笑脸”。有一至两项不合格的为“卫生状况一般”，只能得到“无表情脸”，而三项以上不合格的就是“卫生状况较差”，执法人员将在店面显要位置张贴“苦脸”。据悉，该制度今年年底前将在全市推行，1.3万家正规餐馆都将在明显位置贴上相应的“卫生脸谱”。（青岛市卫生局卫生监督局供稿）