1月中旬以来，江西省持续遭受严重低温雨雪冰冻灾害，为确保救灾部队饮食饮水卫生安全，江西省卫生厅紧急下发了《关于做好赴赣救灾部队饮食饮水卫生保障工作的紧急通知》。江西省卫生监督部门按照突出重点、加强监督的要求，一是加强救灾部队食品来源的监管，要求对所供应和使用的米、面、油、肉、调味品等食品实行定点或统一采购，并索取合格证件，防止冻死、病死或来源不明的畜禽及其制品流入部队餐饮点。二是协助部队加强餐饮加工管理，做到生熟分开以防止交叉污染，蔬菜要浸泡清洗干净后加工使用，食品要煮熟煮透。三是加强饮水卫生监督，指导部队选择使用自来水，对使用自备水的提前进行检测，部队饮用水须煮沸后方可饮用。四是免费发放消毒药品及卫生宣传资料。
通过全省卫生监督部门的共同努力，有力地保障了援赣救灾部队官兵的饮食饮水卫生安全，受到了救灾部队的广泛欢迎。（江西省卫生监督所供稿）