春节即将来临，为切实做好春节期间的餐饮卫生安全工作，让广大人民群众过上平安、祥和的新春佳节。2008年2月1日江西省卫生监督所会同南昌市及（区）县卫生监督所等三级卫生监督部门对南昌市提供“年夜饭”服务的部分大中型餐饮单位进行餐饮了卫生安全专项检查，当天共出动卫生监督员150余人，监督车辆26辆，分三个工作组对40余家餐饮单位进行了突击检查。
从检查情况看，大多数餐饮业单位能按卫生规范要求做好节日期间的食品卫生安全工作，但检查中也发现一些问题，如超负荷接待、食品原料索证不全、消毒保洁不规范等现象。为进一步确保“年夜饭”食品卫生安全，还要求各餐饮单位必须将“年夜饭”的预订情况向当地卫生监督机构报告备案，必须执行聚餐食品48小时留样的规定。省、市、区（县）卫生监督所将根据餐饮单位卫生条件、承接群体性聚餐桌数和人数的多少，合理配备监督员，并对承接群体性聚餐的餐饮单位食谱进行审查，进行有效监督。
监督部门同时提醒在家聚餐的市民，也要注意饮食安全。选择正规和信誉度良好的市场、商场、店家选购食品。不要购买感官性状（色、香、味、形等）异常的食品；在加工食品的时候要做到生熟分开、荤素分开，食物要煮熟煮透，隔餐的食物更应充分加热，不宜吃隔餐的蔬菜。（江西省卫生厅卫生监督所供稿）