春节即将来临，为确保大家过上安全、健康、祥和的节日，根据卫生部、省卫生厅的指示精神，我省各地开展了以“年夜饭”为主要形式的群众性聚餐专项检查工作。2008年2月1日下午，省卫生厅梁占凯副厅长带领省、市、区卫生监督部门的执法人员到承办“年夜饭”的单位进行检查。现场主要检查7个方面内容：承办“年夜饭”餐饮单位准备情况；卫生监督信息公示情况；食品原材料进货索证、索票执行情况，特别是肉、油、面的索证；餐具消毒和食品添加剂的使用情况；从业人员的健康体检情况；百人以上就餐的申报情况；承办“年夜饭”单位样品留样情况。
在现场检查过程中，梁副厅长详细询问了餐饮单位负责人关于餐具消毒、冷菜制作、食品采购等关键环节的卫生要求，同时抽查了肉、酱油、麻将等食品原料的索证情况。特别强调：承办“年夜饭”的餐饮单位是第一责任人，要提高从业人员的自身素质；卫生监督部门要巩固餐饮业专项整治工作成果。全省县城以上餐饮单位全部实施了食品卫生监督量化分级管理，要求餐饮单位在明显位置悬挂A、B、C、D四个不同等级标牌，等级不同卫生安全及信誉度不同，建议广大市民应尽量选择安全、信誉好的等级高的餐饮单位就餐。倡导过节期间要科学、合理的饮食，不要暴饮暴食、过量饮酒，而损害身体，建议消费者，一旦发现食品卫生问题，应及时拨打各地卫生监督机构值班电话举报和投诉，以便得到合理解决。
（河北省卫生厅卫生监督局）