9月份以来，广东省各级卫生监督机构把握近来国务院、卫生部和省卫生厅有关文件的重点内容，结合即将到来的国庆黄金周，开展了一系列声势浩大的餐饮业消费安全专项整治活动。9月17-18日，广东省卫生监督所派出10余名卫生监督员分别前往粤东、粤西的高速公路沿线，对高速公路沿线的餐饮业单位的卫生监督检查情况进行了专项督导。本次督查行动检查了粤东、粤西高速公路上的汕尾、揭阳、惠州、阳江、江门等地客流量较大的一些游客用餐点，同时又是前往该省一些热门旅游景点的必经之地，如深汕高速公路上的白云仔服务区，开阳高速公路上的梁金山服务区等。结合国务院发布的《2007年全国食品安全专项整治方案》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》以及卫生部、省卫生厅餐饮消费安全专项检查的工作方案，这次检查主要针对证件、制度、原料采购索证情况、加工经营过程中各项制度及操作规程的落实情况，并根据大型餐饮单位和中、小型餐饮单位、集体食堂等的不同特点，分别规定了不同的重点检查内容。被查单位均能有效落实各项制度，对检查中发现的一些原料未索证等问题，卫生监督员当场指出，并要求在国庆前完成整治。

同时，在检查中，卫生监督员向各餐饮业单位负责人发送了《做好餐饮安全工作告知书》，并与各餐饮单位负责人签订了《餐饮消费安全承诺书》，要求各餐饮单位严格遵守有关法律法规和管理办法的要求，自觉做到合法经营，并在经营过程中建立食品采购索证和进货验收制度。根据卫生部《全国餐饮消费安全专项整治工作方案》的工作重点，省卫生监督所食品卫生监督科专门制作了《餐饮单位食品进货验收记录表》，用以协助各餐饮消费单位做好食品原料采购中的索证和验收工作。

截至目前，该省各地卫生监督机构全力做好国庆节前的餐饮消费安全检查，累计出动7000多人次，共检查4000多家各类餐饮业单位，发出监督意见书1000多份，有效地落实了国务院和卫生部、省卫生厅要求的各项工作的重点。国庆节前后，该省将继续加大检查力度，将国庆黄金周卫生保障工作与餐饮消费安全工作结合起来，做好“放心旅游、放心消费”工作，有效保障人民饮食卫生安全。

                                                         （广东省卫生监督所供稿）