为加强农村集体用餐的卫生监督管理，东营市河口区卫生监督执法局积极采取了五项措施：一是整合监督执法资源，健全监督网络，印发了《关于进一步加强农村卫生监督执法工作的意见》。在乡镇卫生院设立了以院长为队长、防保人员、乡医为助理监督员的现场监督检查队伍，对以上人员进行了集中培训，赋予其农村集体聚餐活动卫生监督职能。二是严格从业人员健康检查制度。规定凡从事农村宴席操办经营活动的厨师，按食品从业人员的管理要求，每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。三是实行农村家宴申报制度。对于村民举办50人以上宴席的，48小时内须向所在村乡医申报并进行登记，逐级上报区卫生监督机构备案，做到及时进行现场检查。四是对聚餐菜肴实行48小时留样备查制度。五是加大宣传，提高广大群众的食品安全保护意识。采取农民群众喜闻乐见的宣传形式，大力宣传食品安全科普知识，宣传食品安全法律法规，使农民群众获得基本的食品安全知识。
（山东省卫生厅卫生监督所供稿）