为贯彻落实国务院和省政府产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，按照省政府统一部署和卫生部工作要求，省卫生厅立即制定并印发了《河北省餐饮业食品安全专项整治行动方案》，同时成立了河北省餐饮业食品安全专项整治行动领导小组，梁占凯副厅长任组长，省卫生厅相关处室和省卫生厅卫生监督局、省疾病预防控制中心主要负责同志为成员。领导小组办公室设在省卫生厅卫生监督局，抽调相关人员组成协调、督导、宣传三个工作组，并要求各市、县也成立相应领导组织和办事机构。

《方案》提出了十四项100%，一是彻底解决县城以上的餐饮经营单位、食品摊贩无证照问题：对所有餐饮经营单位监督检查覆盖率100%；按照新《河北省食品卫生许可证发放管理办法》换证率100%；食品卫生监督量化分级管理制度实施率达100％；对无卫生许可证餐饮经营单位的查处率达100％；对发现的无证无照餐饮经营单位和食品摊贩向工商部门及时通报率达100%。二是：食堂和县城以上的餐饮经营单位全部建立原料进货索证制度：按规定品种和范围对食品原料进货索证率达100%；对购进食品原料进行验收率达100%；对购进和使用食品原料建立台帐登记率达100%。三是杜绝使用病死、毒死或者死因不明的畜、禽、兽、水产动物及其制品行为：对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品监督检查覆盖率达100％；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品查处率达100％；涉及违法犯罪的向刑事司法部门移送率100%。四是：禁止超标使用添加剂加工食品的行为：对餐饮单位使用添加剂情况的监督检查率100%；对餐饮单位超标准使用添加剂的查处率100%。

《方案》要求各级卫生行政部门，要从讲政治的高度，加强对专项整治工作的领导，从实际出发，抓住当地食品卫生存在的突出问题和薄弱环节，明确具体任务，确定整治工作重点，周密制订具体行动方案。对任务和目标分片包干，逐级分解落实到基层，落实到具体单位和人员。主动联合公安、工商、教育、商务、建设和城管等相关职能部门，建立部门联动工作机制，形成监管合力。要把握舆论导向，坚持正面宣传，积极与新闻单位配合，大力宣传专项整治成果；对典型案例和大案要案予以曝光，形成全社会共同关注和参与餐饮卫生监督的良好氛围。

                                                                       （河北省卫生厅卫生监督局供稿）