“五一”黄金周将至，为加强浙江省“农家乐”餐饮卫生的监督管理，规范其加工经营行为，预防食物中毒事件的发生，确保广大游客的身体健康，浙江省卫生厅卫生监督局于4月20-25日在全省开展“金箭二号——‘五一’前农家乐餐饮卫生专项检查”行动。
本次行动根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》以及《浙江省食品卫生许可条件》，对景区农家乐餐饮单位，尤其对在农户家中，食品加工与农户家庭厨房合用，使用柴火灶，内部有基本的功能分区，配备冷藏和餐饮具消毒保洁设施的小型家庭式“农家乐”开展重点专项检查。
检查内容包括有无卫生许可证、从业人员是否持健康证上岗、周围有无污染源、工艺布局是否合理、食品加工处理是否分区、基本卫生设施是否具备、个人卫生是否符合要求等。
2007年4月24日浙江省卫生厅卫生监督局会同杭州市、西湖区卫生行政部门对杭州市梅家坞景区、龙井景区的部分农家乐餐饮单位进行联合执法检查。从检查情况看，被检查的9家“农家乐”餐饮单位总体卫生状况良好，均有卫生行政部门颁发的卫生许可证，从业人员均持有效的健康证并着工作服上岗，操作间按功能要求进行基本分区，餐具均进行了消毒；对9家“农家乐”餐饮单位使用的食用油进行酸价及过氧化值指标的快速仪器监测，结果均符合标准；同时，对9家“农家乐”餐饮单位部分工用具、餐具及手的表面洁净度测试，结果多数符合卫生要求。但检查中也发现一些问题，主要有：“农家乐”餐饮单位卫生设施不全，如个别单位缺防尘防蝇设施、无肉类、水产、蔬菜专用清洗池，个别单位食品加工工具容器清洗不够彻底，表面洁净度测试超过1000（洁净度参考值为300），1家被检查单位仓库冰箱内发现有过期食品，操作间原料堆放比较杂乱，从业人员食品卫生基础知识掌握也不够全面。
对本次检查中发现的问题已责令被检查单位立即予以整改，对违法情节严重的由当地卫生行政部门予以立案查处。
（浙江卫生厅卫生监督局供稿）