每年的元旦、春节都是合家团圆、喜庆的好日子，今年又逢金猪纳福年，百姓们更是早早地就拎着保健品走亲访友，置备好年货，并在酒店订上一桌年夜饭，好好地热闹一番。如何有效维护两节期间保健食品和年货市场的安全和谐消费，让百姓吃上一顿放心的年夜饭，也就成了摆在全省各级卫生监督部门面前义不容辞的使命。为此，根据江西省卫生厅《关于开展2007年元旦春节期间食品卫生保障专项行动的通知》，全省各级卫生监督机构从2006年12月下旬开始，全面启动了为期2个多月的以“保障春节食品卫生安全”为主题的“卫监一号行动”。整个行动期间，全省各级卫生监督员放弃休息，坚持战斗在第一线，开展了以保健食品、散装食品及餐饮业食品卫生为重点的食品安全专项检查行动。在广大卫生监督员的共同努力下，两节期间，全省没有发生一起食物中毒事件。
综观此次“卫监一号行动”，具有声势大、范围广、措施严、力度强的特点。
声势大。全省大多数设区市在行动中都实行了统一调配、各级联动；并充分利用新闻媒体的作用，广泛开展节日期间食品卫生知识和法律法规知识的宣传，通过现场咨询、网络报道、宣传活页等形式，把食品卫生宣传工作深入到社区，深入到百姓身边，有效提高他们的节日食品卫生安全意识和自我保护意识。南昌、吉安、景德镇、萍乡、新余等地的监督所精心策划并举行了“卫监一号行动”启动仪式；每次的监督检查行动，各级卫生监督机构也与当地新闻媒体积极配合，通过报纸、电视、电台，加大“卫监一号行动”的报道力度，让社会各阶层知晓这次行动，让百姓共同参与保障春节公共卫生安全工作，营造了良好的社会舆论氛围。据统计，全省共有关于“卫监一号行动”的电视报道221次、报纸报道147次。省卫生监督所在大年初二江西卫视的“江西新闻联播”中对年夜饭检查情况进行了重点报道，得到了普遍关注和高度赞扬。省卫生监督信息网也通过专题对全省各地“卫监一号行动”的进展情况进行了全程动态报道。
范围广。元旦前夕，全省各级卫生监督机构出动数千人次对乳制品、豆制品、熟肉制品、水发食品、调味品生产、经营单位及餐饮企业进行了拉网式的巡查和集中整治，查处大量违法生产、经营单位并下达了责令改正意见，没收销毁违禁食品30余吨。为了将本次行动的各项要求落到实处，省卫生监督所又根据省卫生厅元旦春节期间食品卫生保障专项行动要求，认真策划并制定了“2007年春节期间食品安全保障行动方案”，以保健食品、散装食品、餐饮单位卫生为主线来继续深入推进整个行动。全省各级卫生监督机构也围绕这根主线，在各类食品经营单位开展了专项检查，并重点加强对餐饮单位的食品卫生专项监督检查，对餐饮单位“年夜饭”预订情况，原料采购、贮存、加工等环节和餐饮具消毒、人员健康状况等进行了严格的监督检查。据统计，共监督检查经营保健食品的各级商场（超市）1715家，保健食品4965个，合格率92.02%；监督检查经营散装食品的商场（超市）4000家，散装食品6285个，合格率90.5%；监督检查餐饮单位7116家，其中承接年夜饭单位779家。可以说，整个春节期间，卫生监督员的足迹遍布全省城乡。
措施严。全省各级卫生监督机构多措并举，严格落实，确保行动落实到位。今年我省首次提出“原则上只有食品卫生A、B级信誉单位才能提供年夜饭服务”，并督促餐饮单位实施年夜饭订餐报告制度，“除食品卫生A级信誉单位外，各餐饮单位均应把年夜饭的预订情况报告当地卫生监督机构备案”。在行动中对保健食品、散装食品索证情况、标签标识情况进行严格监督检查，对承接年夜饭单位要求做到人员、场所、操作、原料等“四项卫生”。吉安等地还实行了“开展年夜饭服务的餐饮单位必须由法定代表人签订承诺书”等有力举措。如检查不合格并未能及时整改到位的，一律责成停止生产经营活动或年夜饭服务。大年三十,许多地方的卫生监督人员还放弃与家人团圆的机会，到各承办年夜饭的餐饮单位进行了严格的食品卫生突击检查。
力度强。全省各级卫生监督机构加大对不合格食品及餐饮单位的处罚力度，并对行动中发现的案件线索进行深挖，一追到底，确保节日市场消费和谐。据统计，整个行动期间，全省各级卫生监督机构针对经营不合格保健食品的违规行为，共处罚10.83万元，没收违法所得3.56万元，没收保健食品市值29.28万元；针对经营不合格散装食品的违规行为，共处罚10.88万元，没收违法所得0.97万元，没收散装食品市值29.93万元；处罚各级餐饮单位296家。
从整个“卫监一号行动”中全省各级卫生监督员所付出的努力及所取得的成效，可以看出我们的卫生监督员队伍是一支“召之即来，来之能战、战之能胜”的队伍，通过他们的努力，进一步提高了群众的食品卫生安全意识及食品从业人员的守法意识，有效地改善了食品生产经营单位及餐饮场所的卫生状况，及时排除了食物中毒事件的安全隐患，保障了节日食品消费市场的平安和谐，确保百姓过上了一个欢乐、祥和的春节。但是我们也清醒地看到，随着社会的不断进步和人民生活水平的不断提高，卫生监督机构所肩负的卫生监督责任将更加重大。接下来的每一个日子里，全省各级卫生监督员将以“关注民生为已任”，创新监督模式，并一如既往的加大卫生监督综合执法力度，努力为全省人民创造一个更加卫生、安全、和谐的生活环境。
（江西省卫生监督所供稿）