为保护消费者身体健康，防止食品污染和杜绝有毒有害物质对消费者健康的影响，让广大人民群众过上一个愉快、安全、卫生的新春佳节，南充市卫生监督执法支队在保“年夜饭”专项检查活动中，利用中西部能力建设配备的快检设备随机抽取32家直管火锅店中火锅老油1份、火锅汤汁4份、豆瓣3份、干辣椒8份，辣椒面16份样品，进行苏丹红薄层层析快速定性检测。经检测16份辣椒面中发现5份样品为苏丹红4号可疑阳性，随即送四川省疾病预防控制中心作进一步确定，检测最终确定5份可疑阳性全部为苏丹红4号，证明5份辣椒面中使用了苏丹红染色剂。目前，南充市卫生监督执法支队正组织卫生执法人员全力调查5份辣椒面的来源和去向，确保食品安全。
（四川省卫生执法监督总队供稿）