为确保人民群众过上欢乐祥和的节日，防止节日期间重大食物中毒和食源性疾病的发生，根据卫生厅《关于开展元旦、春节期间食品卫生监督检查的通知》的要求，四川省、成都市卫生行政部门组织各级卫生执法监督机构，会同新闻媒体，于2006年12月30日开展了元旦节期间食品卫生专项监督检查。

检查组分两组分别对成都市家乐福双桥子店、三圣乡红砂村繁华瑞苑、孙家花园等10家餐饮业单位、超市进行了检查。检查组根据《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《餐饮业食品卫生管理办法》的要求，对食品经营、餐饮单位的卫生许可、从业人员健康状况、食品原料进货索证情况、餐饮具的清洗消毒情况以及各项食品卫生管理制度建立和落实情况进行了检查。针对以往容易忽视的餐饮业免费茶、自制豆浆、现榨果蔬汁的卫生状况，此次重点对餐饮单位加工鲜榨果蔬汁及水果拼盘的原料是否新鲜和经过清洗处理，制作的设备、工用具是否专用及用前清洗消毒，是否存在滥用食品添加剂，设备、工具清洗消毒后是否在专用保洁设施存放；豆浆制作加工的食品原料是否霉变，是否符合食品卫生要求，加工设备是否清洗及消毒，加工制作的豆浆是否烧熟煮透，是否滥用食品添加剂；提供的免费茶是否具有生产企业的卫生许可证及产品检测报告等合格证明。检查组还现场用食品快速检测设备对食品加工器具表面和从业人员手表面的微生物数、蔬菜表面的有机磷农药残留量、食品加工专间紫外光照度进行了现场快速检测。检查中发现，大部分食品经营单位能重视节前食品卫生安全工作，做到守法经营，但仍存在个别餐饮业单位给消费者提供的免费茶外包装标识不符合卫生要求，孙家花园和唐人居涉嫌超出卫生许可证范围经营，齐力食府、领地酒楼菜墩微生物快速检测超标，同仁路人人乐购物广场食品索证管理不规范等。对检查中发现的问题，检查组提出了限期整改意见，对涉嫌违法的行为，责成当地卫生执法监督机构进一步调查处理。

此次检查利用各种新闻媒体，向社会积极宣传餐饮业食品卫生监督量化分级管理知识，通报了节前食品卫生监督检查情况，引导群众正确积极消费，为提高消费者的自我保护能力，维护消费者利益，确保节日期间的食品安全起了积极作用。

                                                                  （四川省卫生执法监督总队供稿）