按照卫生部卫生监督中心的安排和要求，河北省卫生厅卫生监督局完成了对河北省内的大、中、小不同规模的婴幼儿配方粉生产企业的调查。这是省内第一次对婴幼儿配方粉生产企业进行的调查，历时100多天。对15个婴幼儿配方粉企业生产现场进行检查、对企业法人、工程技术人员、卫生管理人员进行讯问，填写了300多张调查表。

调查内容是根据GB12693－2003《乳制品企业良好生产规范》和GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》的要求，结合婴幼儿配方粉生产的特点，参照《保健食品生产企业GMP审查表》，并集中相关企业和卫生监督人员共同研究后，制定的《婴幼儿配方粉生产企业调查表》。通过此次调查对企业的规模、生产能力、生产状况、技术水平、工艺类型等基本情况，以及工厂的设计设施、设备、人员、原料、卫生管理等内容有一个较为深入和全面了解。

河北婴幼儿配方粉生产企业有15家，100人以下小规模企业3家，不足200人的5家，超过200人不足300人中等规模的企业5家，超过700人的大规模企业2家。15家被调查单位基本都符合相关卫生要求。

检查仍发现个别企业收奶人员工作服穿戴不规范，有一家企业对消毒剂等化学物品没有存放场所、没有领用记录，2家企业防蝇设施不完善。

原材料的品质管理：有7家企业存在食品添加剂无专库存放、专人负责现象。

加工中的品质管理：大部分企业没有进行HACCP的认证，在危害性分析与危险性评价、关键控制点方面根据自己制定的控制点进行管理，检验项目、检验标准、抽样等不具体。

实验设施和设备：14家企业都设有原料鲜奶的检验室、微生物室和理化检验室，只有1家规模较小的企业没有将理化和微生物室分开。

检验能力：调查的15家企业能做酸度检查。另外，还有4家企业能够开展抗生素、双氧水防腐剂的检测

本次调查为制定婴幼儿配方粉生产企业卫生规范提供了依据。同时也促进和提高了河北省对婴幼儿配方粉生产企业卫生管理工作。

                                                                   （河北省卫生厅卫生监督局供稿）