近期，上海等地先后发生了瘦肉精中毒事件，为进一步加强青岛市熟肉制品卫生质量的监督管理，规范市场秩序，确保广大消费者的身体健康，青岛市卫生局紧急行动，组织卫生执法人员于近日对青岛市部分商场、超市销售的熟肉制品进行了一次专项监督检查。共检查超市17家，抽检容易蓄积瘦肉精的猪肝、猪肺、猪大肠等样品21份，经实验室检测全部合格，合格率为100%。
从监督检查情况看，通过今年多次对熟肉制品市场开展的专项整治，大多数大型商场、超市加强了食品卫生管理工作，能够按照要求储存和销售食品，生、熟食品相对独立，卫生设施比较健全，并能按要求对进入商场、超市内的熟肉制品严格把关，及时索取卫生许可证和检验合格报告；从业人员在销售熟肉食品时养成良好的卫生习惯，戴帽子、口罩和手套，个人卫生状况良好。检查中也发现一些有待解决的问题，主要是：1、个别单位的熟肉食品加工、经营区域布局不合理，存在生、熟食品交叉污染的隐患；2、有的单位存在散装熟肉制品在卖场内裸露加工、销售的现象，无防尘、防蝇设施；3、个别单位进货时，把关不严，索取的检验报告中不检测瘦肉精这一项目；4、部分超市不按规定要求的储存条件储存食品。
针对以上存在问题，青岛市卫生局将加大对熟肉制品等经销单位的监督管理力度，进行定期和不定期的监督检查，特别要求商家索取瘦肉精检测合格报告，从而提升全市食品安全卫生水平，确保广大消费者的身体健康。
（青岛市卫生局卫生监督所供稿）