为深入开展“健康校园”创建活动，全面做好预防食物中毒工作，5月中下旬，青岛市卫生监督所与各区市所联合对全市民营高校进行了为期半个月的民营高校食堂卫生大检查。
本次共检查了10所民营高校的38个学生食堂。通过检查发现，大部分学校能将学生的饮食安全放到首位，食品安全领导组织健全，能定期检查学生食堂卫生，按时组织卫生知识培训，学生使用的餐具能按时消毒，学生餐加工过程能做到干净卫生。但检查中也发现民营高校存在的许多卫生问题，主要表现在以下几个方面：
1、有些学校对承包人的资质认定较低，学校大部分食堂为社会化管理或个人承包，甚至将部分窗口承包给社会小吃摊（店），造成许多承包人在经营过程中出现采购劣质食品原料、卫生设施不到位等短视行为，存在严重的食物中毒隐患；
2、部分民营学校为减少开支，既未按照国家规定投入资金，又未配备足够的食品卫生管理人员，导致食堂卫生设施差，日常卫生管理流于形式，卫生制度无法落实；
3、部分学校食堂管理人员卫生意识差，使用的食品从业人员未取得健康培训合格证上岗，为食源性疾患埋下了隐患；
4、部分学校不顾学校食堂承受能力，超能力招生，食堂面积与学生数量不相适应，造成“大学校小食堂”现象；个别学校就餐人数超过5000人，却未按规定成立专门的检验室进行蔬菜和餐具监测，食品原料采购也未进行“阳光采购”。
针对上述问题，卫生执法人员均对其下达了整改通知书，并责成在暑假期间从根本上解决存在的问题。
（青岛市卫生局卫生监督所供稿）