第十届中国东西部合作与投资贸易洽谈会商品贸易馆暨台湾美食展于4月6日至10日在陕西国际展览中心广场举行，有25家台湾餐饮单位在现场进行加工操作和销售，同时还有数十种台湾水果、茶叶等农副产品参展。为了保证美食展期间的食品卫生安全，卫生监督部门采取了一系列措施，做了大量细致的工作。
接到举办台湾美食展的通知后，西安市碑林区卫生监督所立即派人对美食展现场进行了勘察，并在省台办的配合下，指导展览馆对美食展的每个摊位之间建立了隔断，安装了上下水设施和通风设施。同时，为了保证采购原料的卫生，卫生监督部门建议参展单位所用食品原料采取集中采购方式。4月4日，西洽会卫生监督组对美食展进行了现场检查，对参展菜单进行了审核，取消了豆浆等容易引发腹泻和过敏性疾病的食品。同时要求参加美食展服务工作的大学生必须提供本年度学校体检表，凡无体检表或体检结果不符合卫生要求者一律不得从事此次服务工作。4月5日，省卫生监督所和碑林区卫生监督所各派出2名卫生监督员，召集每个摊位负责人进行现场卫生知识培训和教育，要求各摊位将加工品种使用的原料登记造册。由台湾运送的水果等农副产品及自带的原料必须出具口岸进口食品卫生监督检验机构和国家进出口商品检验部门的卫生检验证明，在超市采购的原料必须有卫生许可证、产品检验报告。
（山西省卫生厅卫生监督所供稿）