初春，正是农村青年办喜事的高峰期，也是气温回升易发食物中毒的危险期。为改变农村不良生活习惯，降低农家宴食物中毒发生率，近年来，四川省洪雅县卫生监督所下“深水”摸实情，深入农村基层，对农家宴的饮食卫生安全隐患进行全面摸底调查，制定了一套从源头上防止农村群体性食物中毒的有效管理措施，得到了县委、县政府和县卫生局的高度重视。从制度上对农家宴的卫生监管实行层层负责制，即：县卫生局负责日常管理，乡镇政府、村委会根据就餐人数多少负责受理辖区农家宴的申报和登记管理，乡镇人民政府和村民委员会分别通知乡镇卫生院、村卫生站的医生到达现场进行食品卫生检查指导。同时制定了《关于加强农家宴管理的通知》和《关于加强农家宴管理的实施意见》。并出台了5项措施加强农家宴管理：1签订目标责任书。从乡镇政府、卫生局、乡镇卫生院、村卫生站逐级签订目标责任书，明确各级责任；2、印制并发放《农家宴申报表》、《农家宴登记表》、《农家宴检查记录表》，使全县农家宴管理规范运行；3、对乡村卫生监督员进行专业培训；4、实行报告制度，从村卫生站到县安委会每月逐级上报对农家宴检查的资料和数据；5、由县政府、县卫生局组织力量对该项工作进行检查，对管理不力的单位或个人及时查处和通报。4年来全县265个村的农民，自愿申报检查的家庭达3334起，食物中毒发生率和中毒人数有了明显的下降，有效的减少和避免了农村群体性食物中毒的发生，切实维护了广大农民的健康权益。
(四川省卫生执法监督总队供稿）