为让河北省广大人民群众过一个健康、祥和的春节，确保餐饮业食品卫生安全，根据省卫生厅有关部署,河北省卫生厅卫生监督局及时制定并下发了关于开展“卫监二号”行动的通知，要求各市对所辖区域内承办“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位进行一次全面的监督检查，及时消除了食品安全隐患。
各市按照“卫监二号”行动要求，以《食品卫生法》为依据，重点检查了餐饮单位的卫生许可证、从业人员健康体检证、原料的采购索证、餐具消毒情况、凉菜间是否规范和食品加工过程是否做到生熟分开、禽肉是否彻底加热、烧熟煮透、卫生设施、消毒设施等环节。这次行动河北省卫生监督部门共出动卫生执法人员10786人次，车辆2634台次，检查餐饮业6685家，其中聚餐单位1558家，警告528家，限期整改632家，停业整顿50家，罚款132家，罚款金额11.95万元。
各市卫生监督部门在对餐饮单位进行监督检查的同时，还清理整治了非法使用食品添加剂和利用非食品原料生产加工食品的违法行为，全省共检查食品添加剂77种，对无生产日期、无产品标签或没有食品添加剂字样的16种不合格产品进行了相应的处罚，纠正了违法行为。
（河北生卫生厅卫生监督局供稿）