为确保人民群众吃上卫生安全的年夜饭，过上欢乐、祥和的传统佳节，按照省卫生厅部署，福建省、福州市卫生监督机构联合于2006年1月14日至1月28日，在福州市区共同开展以保障“年夜饭”和旅游景点公共卫生为主题的“卫生监督在行动，平平安安过春节”的系列活动，针对食品卫生、公共场所卫生和饮用水安全的薄弱环节进行专项检查，杜绝公共卫生隐患，预防食物中毒和突发公共卫生事件的发生。
截至1月27日，省、市、区共出动卫生监督人员2600多人次、检查餐饮业2547家次，出动车辆852辆次，重点针对承办集体聚餐“年夜饭”的中高档酒店、中小餐馆及旅游景点的餐饮业卫生情况、从业人员健康状况和就餐场所卫生进行检查。在活动中，省卫生厅副厅长陈文加、福州市卫生局局长张焰及省、福州市卫生监督机构的领导亲临现场检查指导。同时邀请福建电视台、福建人民广播电台、福州电视台，《海峡都市报》、《福州日报》等近十家媒体参加，发挥新闻媒体的宣传平台作用，做到“电视上有影、电台上有声、报纸上有文”，教育引导广大市民正确进行节日饮食消费，提高应对突发公共卫生事件的能力。
在检查过程中，针对经营单位存在的问题，监督人员本着“以管带帮、以帮带促”，及时向当事人提出问题，督促整改，同时对存在严重食品卫生问题的单位依法处理。通过2周的活动，福州市区的餐饮业卫生状况有了较明显的改善，大多数单位的负责人增强了“食品安全第一责任人”的意识，能够自觉加强食品卫生管理，积极整改问题，合理安排接待量，严格卫生操作规程，落实采购索证台帐制度及餐具洗消保洁，从业人员做到“持证”上岗，食品加工场所“三防”设施得到完善，某些单位仓库内食品与非食品混放的现象得到了整改，就餐场所通风不良，也采取措施加以整改。福州市区餐饮业用水基本符合《生活饮用水卫生标准》。
春节期间，我们将一如既往地加强卫生监督，福建省各级卫生监督机构实行24小时值班制度，开设举报电话，开展节假日巡查。