为加强2006年春节期间食品卫生安全，预防食物中毒和食源性肠道传染病，保证广大市民愉快地度过2006年新春佳节，根根《重庆市卫生局关于加强2006年元旦、春节期间食品卫生监督工作的通知》和《重庆市卫生局关于开展2006年春节前食品卫生集中监督检查的通知》精神，全市40个区县卫生行政部门和监督机构于2006年1月20～26日统一行动，开展春节前食品卫生安全大检查。检查内容主要针对市民春节期间密切相关的粮油食品、腌腊制品、汤圆心子、速冻食品、调味食品、休闲食品、酒类、糖果糕点、保健食品以及宾馆、饭店、酒楼的食品卫生等情况。截止25日，全市已出动检查车辆296辆次，参加检查人员1354人次；检查餐饮业及食品生产经营单位3125户次，查处违法行为125起。

2006年1月23～24日，市卫生局方明金副局长带领市卫生监督所监督员兵分四路，分别对近郊渝中区、九龙坡区、南岸区、沙坪坝区、江北区、大渡口区、渝北区、巴南区、北碚区的节前食品卫生安全保障工作进行了督查。共抽查食品生产经营网点64户，督查发现各单位均高度重视春节期间的食品卫生安全，制定了春节期间保障食品卫生安全的有效措施，确保春节期间的食品卫生安全；从业人员持有有效的健康证和卫生知识培训合格证；经销的食品索证完备，绝大多数食品标签标识齐全；未发现有腐败变质、生虫及假冒伪劣的食品出售和加工。但在检查中也发现以下问题：农贸市场部份熟食经营摊点无相应防蝇防尘等必要的卫生设施；从业人员卫生意织淡薄，个别操作时戴戒子、健康证过期；少数饭店海鲜加工不规范，未设置生食海鲜制作专间，海鲜初加工场地未专用；冰箱内生熟食品混放，工用具无标识，餐食具消毒措施不落实等情况。对以上检查发现存在的问题，督查组已责成当地卫生部门按照《食品卫生法》认真处理，并将存在问题单位的整改结果上报市卫生局。

春节临近，各地卫生监督部门要严格认真贯彻《重庆市卫生局关于加强2006年元旦、春节期间食品卫生监督工作的通知》精神，周密按排好春节期间业务值班，保证值班电话畅通，及时、认真、妥善处理市民对食品卫生问题的投诉举报；严格执行食物中毒处理程序和报告制度；加大对节日期间食品市场的食品卫生监督检查力度，做好集体用餐报告登记制度，确保市民愉快地度过喜庆、祥和的新春佳节。