日前，国内第一个地方性重大活动食品保障技术标准――《青岛市重大活动食品监督保障工作规范》在青岛市十三届人大四次会议和市政协十届四次会议中全面实施，取得圆满成功。
为加强重大社会活动的公共卫生监督与疾病预防控制，维护消费者的身体健康，结合承担的国家科技部“十五”食品安全攻关课题―“餐饮业食品安全综合示范”项目，市卫生局制定了《青岛市重大活动公共卫生保障管理办法》和《青岛市重大活动食品卫生监督管理规范》等11个规范性文件及8个餐饮业岗位操作规程，建立了9个餐饮业食品安全示范企业，使青岛市餐饮业的食品安全质量有明显的提升，并计划将研究成果逐步应用于“两会”、奥运保障等重大活动中。其中，《青岛市重大活动食品卫生监督管理规范》详细规定了重大活动中接待单位的食谱要求、食品制作及加工、就餐卫生、样品管理、信息管理等一系列技术标准，为重大活动食品卫生保障工作提供了规范化管理模式。
接到“两会”保障任务后，卫生监督人员按照规范要求，提前对承接“两会”的4家宾馆的质检部、采购部、餐饮部、客房部等工作人员进行卫生知识培训。同时，对4个单位餐饮、客房的食品及公共场所卫生进行了监督、监测，采集餐具、餐厅空气及客房客具、卧具、室内空气等样品126份进行检测。在会议进行中，加强对各个关键点的控制。安排7名卫生监督人员，配备一辆食品安全现场快速检测车和三个快速检测箱开展食品现场检测，对每餐食谱提前进行审查，对存在食物中毒隐患的重点环节如冷拼间、海产间、灶间的食品加工以及生熟食品工具、容器、餐具洗刷消毒等进行重点监督。
本次“两会”期间，卫生部门共检测样品522份，其中，使用中心测温计测试成品食品的中心温度244份，现场快速检测食品样品278份，对检测中发现的2份农药残留超标蔬菜、1份亚硝酸盐超标食品及时采取了控制措施。经过卫生部门的努力，《青岛市重大活动食品卫生监督管理规范》实施效果良好，会议期间未发生一起食物中毒事故,食品卫生保障工作圆满完成。