近日，第七届20国集团财长及央行行长会议（简称G20会议）在陕西省廊坊市香河第一城顺利谢幕，这次会议规模大、规格高、参加人数多达5400人，是吸引全球媒体聚焦的历史盛会，创陕西省重大接待任务最高记录。为保证这一国际性重大会议圆满成功，省、市、县三级卫生监督机构密切协作、科学论证、严密组织和实施，为大会取得圆满成功很好的履行了职责。

这次会议接待场所地处乡村，涉及加工和就餐场所多达十二家，布局流程、卫生设施不尽如人意，从业人员素质相对较低，为确保会议食品安全，河北省各级卫生监督部门从五月份既着手安排，并分期分批开展前期准备工作：首先制定了G20会议食品卫生安全保障工作实施方案，成立了由省卫生厅副厅长任组长，省卫生厅卫生监督局、廊坊市卫生局有关领导任副组长的G20会议食品安全工作领导小组，下设协调、监督、检验、信息反馈、后勤保障等工作小组，对有接待任务的十二家饭店指定专人负责，将工作职责分解到人，并设计制作了G20会议食品卫生监督检查表，统一了卫生标准和监督检查内容，规范了工作程序。二是结合推进食品卫生监督量化分级管理评定工作，多次对一城所属酒店进行监督检查，提出改正意见并督促一城对加工环境、流程布局、卫生设施进行改进；三是加强培训、强化食品从业人员卫生知识，分别于8月20日、10月8日组织一城所有饭店的经理、厨师长和食品从业人员进行了食品卫生知识培训，共培训500余人次，还重点对餐具消毒人员进行了现场培训指导和消毒示范。四是组织专项体检、确保从业人员身体健康，专门在一城安装了X光机等健康检查用仪器设备，保证了从业人员体检率达百分之百。共组织 1321人进行健康检查，检出肝炎等"五病患者" 16人，全部予以调离。五是三级协作、强化监督力度，省卫生厅王兰校副厅长、省卫生厅卫生监督局陶跃华副局长、对接待工作准备情况亲自进行检查，对发现的问题及时进行沟通，对下步工作进行指导；市、县两级监督机构也多次自行组织专门检查活动，对有些酒店功能间不健全，紫外线灯安装不规范，冷库存放食物混乱等不符合要求的六家下达了限期整改意见书；并于10月9日组织了模拟演习，使监督员熟悉了工作环境、掌握了监督程序、统一了监督检查标准。六是实行检验制度、增加监督技术含量，在开展对食品加工场所监督检查的同时，对会议接待用水、餐具消毒效果进行检测，共采集水源水2份、末稍水2份进行水质全分析，抽检餐具120份，保障了会议安全。启用为此次会议专门采购的原材料，在原料库设监督检验组一个，对所购原料分别查看索证是否齐全，感官检查是否正常，并采样进行常见毒物快速检验，一切无误方可入库，并确定了专职人员进行保管，专供会议使用。共检验食品原料64种，检出不合格样品5种（韭菜、油麦菜、茶叶农药残留阳性，饺子、火腿肠亚硝酸盐含量超标）均未使用，确保了原材料安全。

10月12日，G20会议食品卫生保障方案正式启动，省、市、县三级监督机构领导、监督员、检验员60人正式入住一城，分赴各酒店开展监督检验工作，监督员对各餐次的菜单认真审核并对食品加工全程监督，对餐前及餐后食品按规定采集、留样、备检。整个会议期间，共提出整改意见300条，监督笔录100余张。主会场检验组每天对食品原料检验多达130份，G20期间共开展快速检验645份、8432项次，确保了大会用餐及时、安全。

整个大会期间，没有发生食品污染和食物中毒事故，没有一例食品卫生投诉案件。这次接待活动也为我们今后更好的开展大型接待保障工作积累了经验，煅练了队伍，为开拓我省卫生监督工作新局面打下了坚实的基础。