为加强对建筑工地食堂食品卫生管理，防止食源性疾病的发生，根据卫生部、建设部《关于进一步加强建筑工地食堂卫生管理工作的通知》和《湖北省卫生厅、省建设厅关于加强建筑工地食堂卫生管理工作的通知》的要求，2005年7月20日—26日，湖北省卫生厅卫生监督局对华中科技大学等6家单位的9个建筑工地食堂的卫生状况进行了专项检查。
从检查的总体情况看，主要存在以下几个方面问题：一是建筑工地食堂均未办理有效卫生许可证，从业人员健康证和卫生知识培训合格证持证率低，仅47.6%；二是少数建筑工地负责人卫生意识差，卫生制度不健全，责任不明确；三是大部分建筑工地食堂未建立食品原料采购索证制度；四是缺乏常规的、最基本的卫生设施。如无菜架、无砧板、无冰箱冰柜、消毒柜等基本设施，蔬菜随意堆放等；五是大部分建筑工地食堂防鼠、防蝇设施不齐全。
对此，卫生监督员当场制作了卫生监督检查笔录，下达卫生监督意见书。并责令工地食堂负责人对存在安全隐患的食堂立即整改，督促校方进一步加大对建筑工地食堂卫生的管理力度，确保建筑工地食堂卫生管理制度执行到位，责任明确到人，给民工创造一个卫生的、安全的就餐环境。下一步，省卫生监督局将会进一步加大对建筑工地食堂的食品安全查处力度。