近日，北京应用技术大学实用教学部成立了由学校后勤主任、食堂管理员、学生会三方组成的食堂卫生管理小组，该小组在认真学习食品卫生有关法律法规的前提下每周三次对食堂进行自查。
在2004年海淀区高校集体食堂量化分级管理工作中，北京应用技术大学被评为C级单位，使校级领导及全校师生受到强烈震动。以前，校领导只重招生不重视食品卫生工作，学校食堂条件简陋，设备设施陈旧，卫生状况差。去年9月份，海淀区卫生局卫生监督所在对其监督检查过程中发现该食堂存在从业人员无健康证明上岗；有过期食品；操作间卫生状况差苍蝇多等违反食品卫生法行为，监督员依法对其进行了罚款10000元整的行政处罚。在食堂量化分级管理工作中食堂等级决定了食堂自身管理水平，面对C级这样一个低级别，校长认识到了学校食品卫生工作的重要性，首先到卫生监督所接受法人培训，并亲任食堂整改小组负责人，副校长主抓并经领导班子研究决定由学生会干部甄志强同志参与食堂卫生管理，充分发挥学生作为消费者的监督积极性，并提出由学生会参与食堂卫生管理的设想。学生会出面定期向广大学生征求意见，发现问题及时解决。
甄志强同志自从参与食堂卫生管理工作后认真学习食品卫生法及有关法律法规规范和卫生要求，并积极参加卫生行政部门举办的各种食品卫生知识讲座和培训，在陪同卫生监督人员的现场监督检查过程中认真查找不足并根据检查中发现的问题及建议给领导写报告，定措施，抓落实，经过一段时间的努力现在食堂基本做到各种制度上墙、标识到位、责任到人、规范操作、自身管理水平有了较大提高。
为了进一步加强各高校对食品卫生工作重要性的认识，推动量化分级工作继续向纵深发展，卫生行政部门准备在十月份举办海淀区高校食品卫生知识竞赛，甄志强同志代表学校参加了六月底的初赛，取得了总分第四名的好成绩，最后一道论述题得了全区唯一的一个满分。
目前北京应用技术大学正在利用假期对食堂进行硬件设施的改造，再经过一段时间的努力和考验，他们将迈入B级的行列，他们的总目标是A级。