五一前夕，为保证消费者食用安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，四川省卫生执法监督总队于4月26-27日对省属20家宾馆进行了节前食品卫生专项检查，重点检查食品卫生许可证是否有效、食品从业人员是否经过健康培训、餐饮业加工经营场所布局是否合理、功能与设置是否符合卫生要求，三防设施是否健全，凉菜间是否具备专人、专间、专用冷藏设施、专用消毒设施、专用洗涤设施，食品原辅材料是否索取卫生许可证、营业执照、检验报告等内容。通过检查，发现大多数餐饮单位都能较好地遵守《食品卫生法》、《四川省餐饮业卫生管理办法》、《食品卫生监督量化分级管理制度》的规定和要求，对食品从业人员上岗前及时办理健康证，加强对食品从业人员卫生知识的培训，搞好餐饮具消毒，认真做到一洗、二清、三消毒、四冲洗、五保洁，严把凉菜制作关，采购原料及时索证，确保使用正规合格厂家的产品。同时发现个别餐饮单位存在进口食品中文标识不健全，粗加工间肉类洗涤池无标识，社保宾馆防蝇、防尘、防鼠设施不完善，食品库房发现鼠粪、无机械通风设施等不规范情况。针对以上存在的问题，食品卫生监督员对2家餐饮单位分别责令限期整改。
此次检查，进一步规范了餐饮业的经营行为和食品从业人员的卫生意识，宣传了食品卫生法律法规，树立了卫生监督管理的良好形象，保证了消费者的食用安全。