为了认真贯彻执行卫生法律法规，充分发挥卫生行政部门及卫生监督机构在维护消费者合法权益方面的重要作用和优势，切实加强卫生执法监督工作，维护人民群众健康权益，湖南省卫生监督所于2004年上半年重点打击无证生产经营行为、生产经营添加违禁成分食品及经营不符合食品卫生标准和要求的违法行为，同时，联合长沙、株洲、湘潭和益阳4市卫生监督机构开展打击制假窝点行动，严厉打击了食品制假售假行为，有效地保护了人民群众的身体健康，维护了消费者的合法权益。
本次行动共出动卫生监督执法人员1927人次，捣毁制假售假窝点103个，没收并集中销毁假冒伪劣商品29．235吨。并组成省、市、区3级执法队，重点查处城乡结合部和城郊县市的制售假冒伪劣食品、化妆品和消毒产品的窝点，同时，邀请了湖南卫视、湖南经视、政法频道、经贸频道、潇湘晨报、当代商报、长沙晚报等10多家新闻媒体进行跟踪报道。
在卫生监督维权联合行动中，各级卫生监督机构依法行政，文明执法，面对暴力抗法等突发事件能冷静处理，不畏强暴，严格执法，很好的树立了卫生监督执法的新形象。同时，重视宣传，新闻媒体的及时真实的报道寓法制宣传教育于执法过程中，既接受人民群众和新闻媒体的监督，又宣传了卫生法律法规，增强了人民群众的卫生法律意识。在今后很长一段时间内，将进一步加大卫生监督执法力度，坚决打击制售假冒伪劣商品的生产经营行为，规范湖南省经济市场秩序，为湖南省经济建设保驾护航。