根据《卫生部关于落实国务院电视电话会议精神开展食品卫生专项整治工作的通知》要求，辽宁省卫生厅下发了《2004年辽宁省食品卫生专项整治工作方案》，并于6月7-8日组织召开《全省食品卫生专项整治工作会议》对这一工作进行了全面部署。梁东明副厅长、曾晓非副厅长、孙步新处长及省卫生监督所谭枫所长在会上分别讲了话。各市卫生局主管局长、处长及卫生监督所主管所长、科长参加了会议，从而拉开了辽宁省食品卫生专项整治工作的序幕。
此次整治工作的重点内容包括食品添加剂、违法使用非食品原料加工食品、保健食品、散装食品和食品卫生许可五个方面。要求各地把这次整治工作作为当前卫生监督工作的重点，充分认识到这次整治工作是发展经济、保障人民健康的迫切需要，主要领导亲自抓，分管领导具体负责，把任务和责任分解落实到个人，并要求各地及时报告整治进展情况。
这次整治工作，是全面贯彻国务院和卫生部的总体部署，力争在较短时间内解决群众反应强烈、社会危害严重的几个突出的食品卫生问题，使人民群众对食品卫生安全的满意度有所提高，为振兴辽宁老工业基地提供一个安全的食品卫生环境。