夏季是食物中毒高发季节，为检验及提高卫生监督员应急处理食物中毒事故的能力，减少食物中毒事故的发生，保护广大消费者的身体健康，辽宁省卫生厅组织对全省市级卫生监督机构、沈阳铁路卫生监督所、辽河油田防疫站共16个单位进行了食物中毒事故模拟现场演练考核。
此次演练考核包括理论考试、模拟食物中毒现场调查、食物中毒取证工具、采样工具及法律文书等是否齐备三项内容。各监督机构代表队高度重视这次演练考核活动，纷纷派出精兵强将参加并进行精心准备。考核组对各代表队的演练情况进行打分。最后，省卫生监督所对此次食物中毒演练所进行的理论考试进行了全面指导，对模拟食物中毒现场调查过程中发现的一些技术问题进行了有针对性的指正。演练考核活动取得圆满成功。
这次活动的开展，不但提高了各市级卫生监督员的食物中毒应急处理能力，而且对促进全省各级卫生监督员综合素质和业务水平的提高都将起到积极作用。