根据卫生部实施"食品放心工程"和上海市"食品卫生"冬季行动的要求，上海市各级卫生监督部门针对辖区的实际情况早计划、早安排、落实各项措施，在元旦、春节期间相继开展了火锅食品卫生、肉品冷库、取缔地下食品加工窝点、熟食生产企业、散装食品等专项执法检查。全市共出动卫生监督员近3万人次，监督检查16000余户次，发出责令整改通知4千余份，查获销毁各种假冒伪劣不洁食品约75000公斤。
节日期间，上海市卫生监督部门根据去年经验，继续对"年夜饭"一次性消费5桌以上的餐饮单位实行申报承诺制度，全市共有1809户（共计4万余桌）进行了申报，卫生监督部门对这些单位重点进行了指导，共出动8千余人次，检查餐饮单位4千余户次。为确保节日期间的饮食卫生，全市各级卫生监督部门还加强了对假日宾馆、大中型沐浴场所内的餐饮单位的检查，针对餐饮具（容器）、个人卫生、环境（场所、设施）不符合卫生要求等问题，均发出责令整改通知书限期改正，并对违法行为进行立案查处。
广大卫生监督执法人员春节期间放弃休息，加大了对食品生产经营单位的检查，通过一系列的检查、指导，今年春节期间上海市未发生食物中毒事件，有关食品卫生的举报投诉也较以往大幅度减少。