2004年2月1日，中央电视台"每周质量报告"曝光了重庆市一些火锅底料生产企业以石蜡加入火锅底料，其产品已流向全国市场的情况。根据《食品添加剂使用卫生标准》的规定，食品级食蜡只能用于胶姆糖胶基和被膜剂，不能作为凝固剂用于火锅底料。工业级石蜡和食品包装用石蜡则由于纯度不高，在高温下裂解，产生致癌的多环烃类化合物，也不得用于火锅底料。为规范食品生产经营活动，保护消费者身体健康，江苏省卫生监督所向各市发出紧急通知，通知内容包括：
一、各级卫生监督机构迅速开展一次火锅底料专项整治活动，坚决铲除非法制售伪劣火锅底料的窝点，禁止非法使用、滥用食品添加剂加工生产食品的行为，严厉打击食品生产中制假参假、危害人民群众健康和生命安全的违法行为。
二、要立即组织对所辖区域内的食品超市、农贸市场、火锅店销售和使用的火锅底料进行全面检查，凡发现被央视点名曝光的重庆市"林峰"、"刘鑫"、"家厨"、"嘉乐得"、"新世纪"、"志国"等食品厂生产的火锅底料，一律查封；凡发现来路不明、未按规定索证、违法使用非食品原料和滥用食品添加剂的产品，要依据《中华人民共和国食品卫生法》严肃查处。
三、对所辖区内所有火锅底料生产企业逐一进行检查，严防此类事件的发生。
四、做好舆论宣传工作，及时向社会通报监督检查情况和重大违法案件的处理情况，充分发挥新闻媒体舆论监督作用，并积极宣传有关法律法规和食品卫生常识，增强食品生产经营企业的守法意识，提高消费者识别假冒伪劣食品的能力。