2004年2月1日，中央电视台新闻频道《每周质量报告》栏目播放了重庆市几家企业在生产火锅底料过程中非法加入石蜡的不法行为，引起重庆市各级卫生行政部门和卫生监督机构的高度重视。
新闻媒体播出后不到1小时，重庆市卫生局卫生监督所会同江北区卫生局卫生监督执法所对曝光的江北区家厨食品厂、江北区刘鑫食品厂、江北区林峰食品厂、重庆嘉乐得食品厂等4家企业进行了现场检查。检查发现：重庆嘉乐得食品厂已于2003年底被江北区卫生局吊销卫生许可证。江北区家厨食品厂、江北区刘鑫食品厂、江北区林峰食品厂存在生产场地环境脏乱，车间防蝇、防尘、更衣洗手等卫生设施不全；有的加工环节（如姜、蒜粗加工）在临时搭建工棚内进行，有的生产工人无健康证及卫生知识培训合格证，有的擅自扩大卫生许可范围生产的违法行为。执法人员立即采取行政控制措施封存3家生产企业，并对其生产的火锅底料进行了抽样监测。
目前重庆市江北区卫生监督部门已从抽检刘记牌火锅底料、刘记牌麻辣烫底料（重庆市江北区刘鑫食品厂生产）和味美火锅底料（重庆市江北区家厨食品厂生产）中检出石蜡成分。重庆市江北区卫生局已对了江北区家厨食品厂作出吊销卫生许可证，罚款3万；对江北区刘鑫食品厂作出吊销卫生许可证，罚款5万的行政处罚。对其它不合格厂家正在进一步调查中。
重庆市卫生局于2月1日向全市卫生行政部门紧急下发了《关于加强火锅底料生产经营企业卫生监督检查的紧急通知》，要求全市各级卫生监督机构立即对火锅底料生产企业进行专项检查。截止目前，发现非法向火锅底料中添加石蜡是个别不法厂商的违法行为，绝大多数重庆火锅底料厂能自觉遵守食品卫生法律法规要求，生产的火锅底料卫生质量符合要求，重庆市各级卫生行政部门和卫生监督部门将加强对火锅底料行业的卫生监督检查，严惩个别害群之马，促进重庆火锅底料行业的规范和发展。