为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》和《集贸市场食品卫生管理规范》，更好地配合重庆市顿整和规范市场经济秩序，认真解决老百性关心的"菜蓝子"、"米袋子"、"水杯子"，真正起到为民办实事的作用，重庆市卫生局卫生监督所在总结两年集贸市场无偿监测基础上，今年又组织16个区市县卫生监督所积极开展集贸市场食品卫生质量定期无偿监测工作。
根据上报监测结果统计，今年1-12月全市共无偿监测87个农贸市场、34类1512件食品，合格1353件，总合格率为89.48%；不合格159件，不合格率占10.52%。市卫生局已在《重庆日报》、《消费导报》、《重庆晚报》上发布农贸市场食品卫生质量监测结果公告13期，圆满完成了2003年1至12月份的监测任务。
通过开展对农贸市场食品卫生质量监测，主要达到了以下三个方面的效果：一是通过监测公告食品卫生质量，及时引导消费者正确选购合格食品。二是通过对农贸市场各类食品的监测，及时发现和处理不合格食品、捣毁了一批食品制假售假黑窝点。据不完全统计，销毁处理不合格的毛肚、死甲鱼、香肠、酱卤肉、糕点等食品8500余公斤，捣毁食品制假售假黑窝点5个，为今年糖果糕点、食品药品放心工程专项整治工作取得阶段性成绩起了非常积极的作用。三是农贸市场监测公告已逐渐深入人心，既为各地执法工作树立了良好的形象，也是制假售假不法分子的曝光台，对制假售假者的违法行为及时予以曝光。