2003年10月27日上午，根据湖北省领导关于"对违法使用'地沟油'危害人民群众身体健康的事件进行查处"的批示意见，湖北省卫生厅卫生监督局高度重视，迅速召集有关人员，部署落实调查工作。重点对省直管餐饮单位使用食用油及食品生产、加工、销售过程中产生的潲水、生活污水处理情况等进行突击检查。
10月27日晚至10月28日，卫生监督局共出动卫生监督员53人次，对22个餐饮单位的食品卫生状况，重点是食用油使用和潲水、生活污水处理情况进行了监督检查，从调查情况看，被调查单位食用油的来源正当，尚未发现明显的"地沟油"问题。
下一步，卫生监督局将继续做好"地沟油"执法检查，依法严肃查处违法经营"地沟油"的活动。