为认真贯彻落实《国务院办公厅关于开展食品药品放心工程的通知》和《四川省人民政府办公厅关于印发四川省食品药品放心工程实施方案的通知》及省卫生厅等7厅局制定的《四川省食品放心工程实施方案》的文件精神，2003年9月8-10日，四川省卫生厅在绵阳市
召开了省食品卫生监督量化分级管理经验交流暨食物中毒预防控制培训会。各市州卫生局、卫生执法监督所的有关领导及卫生监督员100余人参加了会议。会上安排部署了开展食品放心工程工作，总结、交流了各级卫生行政部门在推行食品卫生监督量化分级管理制度方面的经验，探讨和研究了全面推行食品卫生监督量化分级管理制度以及进一步加强食物中毒预防和控制工作的措施。
四川省卫生厅副厅长、省食品放心工程联络办公室主任赵晓光同志在会上做了讲话，他要求各级卫生行政部门在开展食品放心工程工作中要切实履行好牵头职能，加强与有关部门的配合。食品放心工程要突出重点产品、重点地区和重点环节。近期要着力抓好食品专项整治，并以此推动食品放心工程的全面实施，食品专项整治的重点是以质量卫生和安全为主题，抓好食品源头污染智力和市场准入两个环节，按照卫生部和省卫生厅确定的餐饮业、学校（包括托幼园所）食堂和食品添加剂生产企业等三个方面重点狠抓落实。省内各级卫生行政部门认真贯彻落实实施方案，明确三个阶段的实施步骤，将方案中的具体任务落实到部门的主要领导和具体负责人身上，组织卫生执法人员全力以赴对辖区的重点场所和重点产品等逐一进行检查，依法行政，严格执法，切实抓出成效。各地在实施食品放心工程中，要加大监督检查的力度，严厉查处大案要案，对发现的违法行为，决不姑息。要把实施食品放心工程行动与推行食品卫生监督量化分级管理制度紧密结合起来，加强卫生许可证的发放与清理整顿。通过卓有成效的工作，采取切实措施，加强食物中毒预防与控制，防止重大、恶性食物中毒事件的发生，搞好食品放心工程，保证食品卫生安全。