2003年8 月8日，江西省卫生监督所与南昌市、区卫生防疫站联合组成6个小组，对南昌市60家大中型餐饮单位进行了全面卫生检查,其中东湖区和西湖区各15家，青云谱区、青山湖区各10家，省属10家。检查结果表明，绝大多数的餐饮场所卫生状况良好，能达到《中华人民共和国食品卫生法》的要求。此次活动由新闻媒体进行了全程跟踪报道。
检查中发现，瑞都大酒店、赣江宾馆、富豪大酒店、锦锋大酒店、江西宾馆、凯莱大酒店等星级餐饮场所的卫生状况良好，操作间干净整洁干燥，凉菜间、烧烤间、裱花间、白案间、烹饪间等加工间分区明显，布局合理，餐具洗涤、消毒和保洁都符合要求，原材料做到了采购索证，食品存放保持清洁通风并分类分架隔墙放置，从业人员个人卫生状况较好。少数餐饮场所卫生状况存在着较多隐患，如厨房面积过小，生熟冰箱无标识或混杂存放，造成交叉污染，地沟肮脏不堪，凉菜间有苍蝇，从业人员指甲长、黑，对操作制度不了解，缺乏食品卫生健康意识等。卫生监督员对被检查单位都依据《江西省餐饮业经常性卫生监督评分表》进行了量化评分，并就检查中发现的问题有针对性地督促餐饮单位限时进行整改，同时要求各被检查单位落实各项管理制度，签订《食品卫生安全管理承诺书》。
由于近期的持续高温，江西省部分地区发生了多起食物中毒事件。为了能有效的预防食物中毒事件的发生，确保人民生命健康安全，省卫生厅下发了《关于开展全省餐饮业食品卫生大检查的通知》，要求全省卫生监督机构对预防食物中毒开展餐饮业食品卫生大检查，检查将持续到本月26日。检查范围除了餐饮单位外还有集体供餐单位（包括学生食堂）。检查结果将向社会公布。