2002年，湖北省卫生厅卫生监督局改变现场执法工作方式，引进先进的快速安全检测技术，在全省重大会议的卫生安全保障工作方面取得了显著成效，保证了重大会议的卫生安全，维护了稳定的政治局面和社会环境，塑造了卫生监督执法新形象。
为做好会议安全保障工作，湖北省卫生厅卫生监督局确定了"四个一"方针，即制定一个具体实施保障方案、明确一个责任、每个单位派驻一名监督员、会前进行一次督导检查，要求卫生监督员提前介入，依法巡查，严格把关，保证会议顺利召开。同时，组织制定了《湖北省卫生厅卫生监督局食品卫生突发事件应急处理预案》，并根据卫生监督专业性强、技术含量高的特点，购买食品卫生安全快速检测仪器，引进先进的快速安全检测技术，对会议期间食品、食品原料的农药残留、甲醛、亚硝酸盐等指标进行严密监测，极大地增加了安全保障系数，从源头上预防和控制中毒事故的发生。
在湖北省第十届"人大"及第九届"政协"会议召开期间，监督员克服困难,全程监控食品制作过程，出色的完成了会议的安全保障任务,保证了1600余名"两会"代表、委员及工作人员的食宿安全。监督局的工作受到了省委、省政府、省卫生厅及与会代表的充分肯定和高度赞扬，省卫生厅为此专门拿出奖金对该局进行了奖励。