2008年7月14日下午，卫生部部长陈竺一行在北京市副市长丁向阳的陪同下，先后视察了奥运餐饮服务商百万庄园格林食品有限责任公司奥运快餐配送准备情况，朝阳区北小河A级餐饮街2家餐饮单位的卫生许可、食品原料索证及量化分级情况，国家体育场供餐场所卫生设施和饮用水净化设施和卫生保障人员派驻情况，并听取了北京市卫生局关于奥运会食品、饮用水卫生保障工作情况的全面汇报。
陈竺充分肯定了北京市在食品、饮用水卫生保障方面开展的工作，首先，奥运保障整体工作扎实推进，周密部署，增强了我们做好医疗卫生保障工作的信心；第二，卫生保障责任制落实，企业责任、监管部门的责任明确；第三，人员队伍准备充分，并认真组织开展了各方面人员的培训，工作非常扎实；第四，充分依靠现代科技手段，开展食品、饮用水和公共场所等方面的监测。总之，北京市奥运会食品、饮用水卫生保障工作有一个良好的态势，奠定了非常好的基础。陈竺部长还从进一步完善机制措施，确保工作扎实有效；做好赛前验证评估，落实赛时各项准备；优化工作部署，统筹场馆内外保障工作等3个方面对北京市做好奥运卫生保障工作提出了要求。
陈竺最后表示，卫生部将与北京奥运会残奥会运行指挥部一起积极做好支持和协调工作，建立一体化、属地化的协作机制，使奥运会卫生保障工作更顺畅、更有效。
(摘自www.moh.gov.cn)