四川省卫生执法监督总队按照卫生部卫生监督局的安排部署，于2007年9月25～28日在成都承办了卫生部关于“农家乐餐饮单位和农村家宴卫生要求”研讨会。会上，卫生部卫生监督局就“农家乐餐饮单位和农村家宴卫生要求”起草情况作了说明，来自全国十一个省的专家分别介绍了本省农家乐的现状和监督管理情况。全体参会者联系实际，在对成都三圣乡红砂村农家乐进行实地考察后，对农家乐的概念，农家乐的卫生要求以及如何加强对农家乐食品卫生管理等问题展开了讨论，最后，形成了《“农家乐”餐饮卫生管理规定》（讨论稿）。这次研讨会的召开，为下一步规范农家乐的卫生管理打下了基础。 （四川省卫生监督执法总队供稿）