为进一步规范全市餐饮具集中消毒单位生产经营活动，加强对餐饮具卫生安全监督管理，大连市卫生监督所在全市范围内开展了餐饮具集中消毒单位专项整治行动，现已对全市17家餐饮具集中式消毒单位进行了监督检查。目前，大连市餐饮具集中消毒单位存在在问题主要是无质检室和无批次出厂检验报告，部分餐饮具集中消毒单位消毒工艺流程未按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存设置，生产用水不符合国家标准，使用的消毒产品不符合国家卫生标准和卫生规范等。
大连市卫生监督所结合今年专项工作特点，改变工作模式和方法，采取和企业一对一工作约谈会的形式，和每个企业负责人进行沟通和交流，指明企业存在的问题，并就企业下一步改造和发展进行研讨。现已与规模较大的8家餐饮具集中消毒企业负责人分别进行了约谈，要求企业针对存在的问题进行整改，并在10个工作日内上报整改报告。