第七届海峡论坛于2015年6月12日至16日在厦门召开，为做好海峡论坛食品安全保障工作，保障饮食安全，确保会议圆满成功，市、区卫两级卫生监督所立足本职，积极开展卫生保障工作。
一、加强领导，周密部署。成立了海峡论坛卫生监督保障领导小组，迅速制定今年海峡论坛食品安全保障工作方案，召开专题会议进行部署。面对职能划转，要求全体卫生监督员统一思想，尽职履职，以高度的责任感“站好最后一班岗”。
二、强化宣传、营造氛围。制定了《食品安全告知书》、《重大活动食品卫生安全责任承诺书》，同时印制了《餐饮单位食品卫生安全要求》等温馨提示260余份。待摊位商家入驻名单确定后，拟召开本次论坛全部食品经营商家参加的食品安全保障工作会议，要求承办单位、餐饮单位要提高思想重视程度和自身的食品安全意识，切实履行作为食品安全第一责任人的责任，不得超负荷经营。
三、提前介入，重点监督。五月份以来，已对重要场所周边及城市主干道、旅游景点的中小餐饮单位开展了2轮专项整治，出动卫生监督员620余人次，检查各类型餐饮单位400余家，共发出卫生监督意见书98份。检查中一发现问题，立即要求餐饮单位整改，及时消除论坛举办区域周边餐饮单位的食品安全隐患。同时，开展以环境综合整治和除四害为主要内容的爱国卫生运动，重点开展了灭蟑、灭鼠行动，提升了餐饮服务综合环境卫生，也增强了从业人员的卫生意识。
四、技术支撑，全程排班。全面推行食品安全快速检测，增强食品安全保障的针对性。购置了农药残留、亚硝酸盐、硝酸盐、甲醛、吊白块、食用油酸价等价值5000余元的快速检测设备。根据海峡论坛的议程，在论坛召开期间，强化应急排班，每天安排一组卫生监督员全程驻点监督，每组均设置一名卫生监督所领导带队，实行领导负责制，做好食物中毒突发事件应急处理的值班，确保食物中毒突发事件报告、联系等通信的畅通。（厦门市卫生局卫生监督所 供稿）