对餐饮具集中消毒单位的卫生监管，直接关系到广大消费者的食品卫生安全，一直是社会关注的热点；因不实行卫生许可证制度，且缺乏可操作性的法律法规，也一直是卫生监督工作的难点。
今年，按照辽宁省卫生厅卫生监督局的总体策划，全省开展了餐饮具集中消毒单位的专项整治行动??蓝盾二号行动。锦州市卫生监督所按照辽宁省卫生厅卫生监督局的统一部署，积极开展了专项整治行动，取得了明显成效。
锦州市卫生监督所专门成立了整治工作领导小组，制定下发了专项行动方案，对餐消企业的负责人及质管人员进行了相关培训。之后，对市区内6家餐具消毒单位进行了监督检查，共出动卫生监督员48 人次，车辆24车次，填写检查表12份，制作《现场笔录》12份，下发《卫生监督意见书》16份，并进一步完善了监督档案。
经过几轮的监督、检查、指导，6家餐具消毒单位的生产场所均达到500平方米以上，全部为机洗，布局合理，流程规范。
为了对餐消单位的生产过程实施动态监督，确保消毒餐饮具的消毒质量，锦州市卫生监督所做了大量的相关协调工作，几经努力，与锦州联通公司、锦州监控设备安装公司合作，为餐饮具集中消毒单位安装了网络视频远程实时监控系统，对其生产全过程实现了远程实时监督，各餐消单位还同疾控机构签订了产品批次检验协议，开展了产品批次检验工作（每周检验两次）。
为了准确掌握各餐消单位的餐具消毒质量，于7月、10月，两次对餐饮具集中消毒单位进行采样抽检，分别在出厂前环节和消费环节采集样品，每个环节采集样品5份（每个单位采集10份），经锦州市疾控中心检测，两次抽检所有样品均符合《食（饮）具卫生标准》。
为了巩固“餐具安全 蓝盾护航”取得的成效，下一步，锦州市卫生监督所将进一步深化专项整治行动，将“行动”常态化，加强对餐饮具集中消毒单位的业务指导，促其完善内部卫生管理机制，并积极探索与工商、药监等部门的联动机制，齐抓共管，确保餐饮具集中消毒的质量。